Limon ve portakal, aynı aileden olmalarına rağmen farklı kokulara sahiptir. Bu farklılığın sebebi, her iki meyvenin içindeki limonen maddesinin farklı formlarıdır. D-limonen portakalın tatlı kokusunu, L-limonen ise limonun keskin ve ferahlatıcı kokusunu oluşturur. Koku reseptörlerimiz, bu farklı formları algılayarak meyvelerin kokularını ayırt etmemize yardımcı olur.
Kaynak: Webtekno
