Osmanlı mutfağının özel mezelerinden biri olan hibeş, tahin bazlı bir sos olarak hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Sarımsak, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilen bu geleneksel sos, et ve sebze yemeklerinin yanında ya da ekmekle birlikte tüketilebiliyor.
Kaynak: Cumhuriyet